高畠で作られた事実があること。

• ・食の感性の豊かな高畠町に実在する事業所（生産者）であること。
• ・食の感性の豊かな高畠町で製造、生産されたものであること。
• ・加工品の場合、原材料が町内産であることにこだわらない。

“食の感性”へのこだわりがあること。

• ・「おいしさ」、「こだわり」、「デザイン性」、「市場性」からみて消費者などに対し、感動や共感を与える“食の感性”の要素が明確にあること。
• ・各賞などの受賞歴の有無

法令を順守していること。

• ・製造や生産に係る関係法令、業界内の協定などが特定されていること。
• ・関係法令などで定められた点検等が実施されており、許容値を超えない状態であること。また、その記録があること。

環境配慮を実践していること。

• ・環境に配慮した製造、生産がされていること。
• ・商品や容器などに環境に配慮した素材が使用されていること。
• ・ISO14001（環境）、ISO22000（食品安全）やHACCPの導入、業界独自の環境保全の取組み、事業所（生産者）独自の環境への取組みの何れかを実践していること。

生産情報が公開できること。

• ・使用原材料の表示がされていること。
• ・求めに応じ、使用原材料や製造過程が公開できる仕組みがあること。

苦情等への誠意ある対応ができること。

• ・責任者や責任の所在が明確であること。
• ・消費者などから商品への苦情や要望があった場合、迅速かつ誠意ある対応ができる仕組みがあること。